Neue Karte ab dem 26. August 2026

 

Nach einer kreativen Pause präsentiert Küchenchef Cyril Becker die neue Karte. 

Wählen Sie zwischen 4-, 5-, 7- und 9-Gang-Menü.

Jedes Menü inklusive Brot, Apero, Amuse und Petit Four.

An unseren À-la-carte-Abenden können Sie aus den Menüs einzelne Gerichte wählen uns selbst festlegen, wie viele Gänge Sie genießen möchten.

Fleisch & Fisch

(1) Erste Vorspeise

Carabinero
Aprikose / Thymian

bei 4/5/7/9 Gängen; à la carte 46 €

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(2) Zweite Vorspeise

Fasan
Krause Glucke / Trauben

bei 5/7/9 Gängen; à la carte 28 €

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(3) Erster Zwischengang

Duroc Schwein
Tomate / Zwetschge

bei 4/7/9 Gängen; à la carte 32 €

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(4) Zweiter Zwischengang

Rotbarsch
Rotkohl / Shiso

bei 5/7/9 Gängen; à la carte 38 €

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(5) Intermezzo

Rauch Vanille / Papaya

bei 7/9 Gängen; à la carte 14 €


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(6) Hauptgang

Kalb
Bockshornklee / Pfifferlinge

bei 4/5/7/9 Gängen; à la carte 52 €

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(7) Pré-Dessert

Ziegenkäse
Feige / Portwein

bei 9 Gängen; à la carte 18 €

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(8) Käse

Verschiedene Käsesorten
Fruchtsenf / Feigenbrot / Walnüsse
bei 9 Gängen; à la carte 20 €

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(9) Dessert

Kirsche
Haselnuss / Matchan

bei 4/5/7/9 Gängen ; à la carte 19 €



Alle Menüs inkl. Brot, Apero, Amuse und Petit Four

4-Gang-Menü 129 €
5-Gang-Menü 169 €
7-Gang-Menü 199 €
9-Gang-Menü 239 €

 

Zu allen Menüs bieten wir eine alkoholische und eine alkoholfreie Getränkebegleitung an.

Vegan

(1) Erste Vorspeise

Erbse
Mirabelle / Koriander

bei 4/5/7/9 Gängen; à la carte 29 €

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(2) Zweite Vorspeise

Mais
Sesam / Enoki

bei 5/7/9 Gängen; à la carte 28 €
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(3) Erster Zwischengang

Spitzkohl
Miso / Kapuzinerkresse

bei 4/7/9 Gängen; à la carte 36 €

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(4) Zweiter Zwischengang

Artischocke 
Waldmeister / Meerrettich

bei 5/7/9 Gängen; à la carte 32 €

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(5) Intermezzo

Rauch Vanille / Papaya

bei 7/9 Gängen; à la carte 14 €

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(6) Hauptgang

Steinpilz
Möhre / Basilikum / Maulbeere

bei 4/5/7/9 Gängen; à la carte 54 €

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(7) Pré-Dessert

Cashew
Feige / Portwein

bei 9 Gängen; à la carte 18 €

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(8) Käse

Verschiedene Käsesorten
Fruchtsenf / Feigenbrot / Walnüsse
bei 9 Gängen; à la carte 20 €

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(9) Dessert

Schlangenfrucht
Pistazie / Virunga

bei 4/5/7/9 Gängen; à la carte 22 €

Alle Menüs inkl. Brot, Apero, Amuse und Petit Four

4-Gang-Menü 119 €
5-Gang-Menü 159 €
7-Gang-Menü 189 €
9-Gang-Menü 229 €

 

Zu allen Menüs bieten wir eine alkoholische und eine alkoholfreie Getränkebegleitung an.