Sevidian - Gourmet
Fleisch & Fisch Menü
Hamachi
Quitte / Auster / Acquerelllo
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Bete
Knollenziest / Stielmus / Kalettes
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Kaisergranat
Kichererbse / Staudensellerie / Yuzu
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Hirsch
Hagebutte / Paprika / Petersilienwurzel
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Honig
Heumilch / Sauerklee
oder
Verschiedene Käsesorten
Fruchtsenf / Feigenbrot / Schwarze Wallnüsse
5-Gang-Menü 159 €
4-Gang-Menü 109 €
(4-Gang-Menü ohne Kaisergranat; Menüs inkl. Brot, Apero, Amuse und Petit Four)
Veganes Menü
Feldsalat
Limone / Gurke / Wachholder
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Bete
Knollenziest / Stielmus / Kalettes
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Pastinake
Couscous / Pak Choi / Kombu
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Karotte
Perigord-Trüffel / Rosenkohl / Voatsiperifery Urwaldpfeffer
Mit Weißem Trüffel Aufpreis 10€ pro 1g
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Orange
Portwein / Mandel
oder
Verschiedene Käsesorten
Fruchtsenf / Feigenbrot / Schwarze Wallnüsse
5-Gang-Menü 134€
4-Gang-Menü 109 €
(4-Gang-Menü ohne Pastinake; Menüs inkl. Brot, Apero, Amuse und Petit Four)
Zu den Menüs bieten wir sowohl eine alkoholische als auch eine alkoholfreie Weinbegleitung an.
Sevidian - à la carte
Fleisch & Fisch
Hamachi
Quitte / Auster / Acquerelllo
26 €
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Bete
Knollenziest / Stielmus / Kalettes
19 €
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Kaisergranat
Kichererbse / Staudensellerie / Yuzu
72 €
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Hirsch
Hagebutte / Paprika / Petersilienwurzel
54 €
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Honig
Heumilch / Sauerklee
18 €
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Versiedende Käsesorten
Fruchtsenf / Feigenbrot / Schwarze Wallnüsse
17 €
Vegan
Feldsalat
Limone / Gurke / Wachholder
22 €
♦ ♦ ♦
Bete
Knollenziest / Stielmus / Kalettes
19 €
♦ ♦ ♦
Pastinake
Couscous / Pak Choi / Kombu
34 €
♦ ♦ ♦
Karotte
Perigord-Trüffel / Rosenkohl / Voatsiperifery Urwaldpfeffer
59 €
Mit Weißem Trüffel Aufpreis 10€ pro 1g
♦ ♦ ♦
Orange
Portwein / Mandel
18€
♦ ♦ ♦
Versiedende Käsesorten
Fruchtsenf / Feigenbrot / Schwarze Wallnüsse
17 €